海绵蛋糕版-奶油蛋糕

1/15. 6个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，2个全蛋加入蛋黄中！

2/15. 蛋黄打成蛋液，加入牛奶搅打均匀！

3/15. 黄油加热至微微沸腾关火，稍凉后倒入过筛的面粉！

4/15. 黄油面糊搅拌成顺滑的面糊！

5/15. 待面糊稍微冷却后加入蛋黄牛奶液中搅拌均匀！

6/15. 蛋清打至鱼眼泡后分3次加入砂糖，使蛋白打至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白成微微弯曲的小尖角）

7/15. 此时预热烤箱180度，十分钟！

8/15. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀！

9/15. 拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀！

10/15. 蛋糕糊倒入8寸模具中，震荡10下左右放入烤箱中，用水浴法170度烤制15分钟左右，转150度烤制50分钟！

11/15. 烤好的蛋糕用牙签扎一下，牙签拔出后没有粘连物即可，出炉后40公分左右的高度摔一下以便迅速排气！

12/15. 烤好的蛋糕均匀的分成两层！

13/15. 打发淡奶油，放糖的多少看自己口味！

14/15. 裱上漂亮的奶油花即可！