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海绵小蛋糕

海绵小蛋糕

Meggy跳舞的苹果41

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这个是一个钻石型的模具,即使是很普通的海绵蛋糕,因为它,也变得细致起来。全蛋打发的海绵蛋糕对于新手来说还是挺适合的。用时短,步骤少。即使不用黄油融液来做,也依然口感密实,但更清爽。
主料
鸡蛋2个蔓越莓干20克
辅料
白糖50克低筋面粉60克玉米油20克
牛奶10克

海绵小蛋糕的做法,共13个步骤

海绵小蛋糕的做法图解1

1/13. 全部材料准备好

海绵小蛋糕的做法图解2

2/13. 鸡蛋和白糖同入打蛋盆中

海绵小蛋糕的做法图解3

3/13. 用电动打蛋器中速打发鸡蛋,体种膨胀,颜色变浅,提起打蛋器将蛋糊滴落在表面,10秒都不消失,打发结束

海绵小蛋糕的做法图解4

4/13. 将面粉筛入蛋糊中;此时烤箱开始预热150度

海绵小蛋糕的做法图解5

5/13. 用从下向上的翻拌手法,将蛋糊和面粉混合均匀

海绵小蛋糕的做法图解6

6/13. 牛奶和玉米油混合均匀,顺着盆壁倒入面糊中

海绵小蛋糕的做法图解7

7/13. 翻拌均匀

海绵小蛋糕的做法图解8

8/13. 撒入蔓越莓碎,翻拌几下

海绵小蛋糕的做法图解9

9/13. 将蛋糕糊舀入钻石模具中,9分满

海绵小蛋糕的做法图解10

10/13. 送入预热好的烤箱中层,150度上下火,15分钟

海绵小蛋糕的做法图解11

11/13. 出炉后,略微放凉脱模

海绵小蛋糕的做法图解12

12/13. 看上去很美

海绵小蛋糕的做法图解13

13/13. 组织细腻

小窍门

此做法为全蛋式海绵蛋糕,省时省力;蔓越莓干切碎,这样就不会让蛋糕糊消泡严重了;
烤制的时间和温度视自家烤箱来调整;
没有这个钻石模具,用其它不粘模具也可以。
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营养信息

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  • 海绵小蛋糕热量173 千卡
  • 脂肪11.09 克
  • 蛋白质13.09 克
  • 碳水化合物87.56 克
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