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炒咸面线

炒咸面线

雅姿娘

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咸面线潮语地区称长面。因面与命音近,取其长命之意,是寿庆时筵席上必上的食品。  
如配以葱蒜豆芽拌炒,芳香可口。如今赶上包菜滞销,也尽一点微薄之力,分享包菜的一种做法。

炒咸面线的做法,共9个步骤

炒咸面线的做法图解1

1/9. 咸面线是用面粉拌盐水精工制作的

炒咸面线的做法图解2

2/9. 咸面线炒之前要先烫过开水,去掉部分盐分

炒咸面线的做法图解3

3/9. 搭配包菜,红萝卜

炒咸面线的做法图解4

4/9. 青椒、蒜头

炒咸面线的做法图解5

5/9. 配菜切丝,蒜头剁碎

炒咸面线的做法图解6

6/9. 先将青椒丝快速翻炒一下,盛起备用

炒咸面线的做法图解7

7/9. 把蒜头爆香

炒咸面线的做法图解8

8/9. 爆香蒜头后加入包菜、红萝卜丝炒熟,可加少量盐,咸面线本身有咸味。

炒咸面线的做法图解9

9/9. 再加入青椒、面线,炒均匀,就出以出锅了

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