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1/5. 简易版,少了笋丝。步骤省略了许多~食材切丝,肉丝用盐、胡椒、蛋清腌渍,将醋、味极鲜、糖盐调成料汁备用
2/5. 鸡肉用淀粉抓过,起锅,大火5成热,翻炒断生捞起备用。
3/5. 重新起锅,倒入郫县豆瓣和剁椒。
4/5. 加木耳继续翻炒,倒入兑好的料汁大火翻炒几下勾芡出锅。
5/5. 装盘。
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