主料 | ||
全蛋液25克 | ||
辅料 | ||
低筋粉210克 | 黄油115克 | 蔓越梅干60克 |
巧手2只 | 糖粉70克 | 白砂糖10克 |
黑芝麻10克 |
1/10. 先把原材料备齐了。1.黄油室温融化。2.蔓越梅切成丁。3.黑芝麻提前烤熟。
2/10. 黄油打发:1.黄油室温融化,加入一部分糖粉打发。2.继续分多次加入糖粉,多次打发。PS.如果想酥脆,可以加点白砂糖,会有惊喜哦。??这个打发不用电动打发器哦,手动打蛋器就行哈。
3/10. 分多次加入低筋粉,边加入边搅拌。要耐心哦~耐心的搅拌成这样的细腻的状态哦~
4/10. 加入所有辅料哦。1.加入蔓越梅干,搅拌均匀。2.加入黑芝麻,搅拌均匀。3.分多次加入蛋液,搅拌均匀。注意??一定要一次只加入一点点搅拌均匀后,再这样一点点分多次加入哦。
5/10. 按压成型。独家秘笈:1.先分取等量的混合料到不同的保鲜袋中。2.整理成型。3.放入冰箱冷冻半小时,注意是冷冻仓哦。这样既能保证做出来的大小形状一致,又能保证不粘手不脏手,还便于放入冰箱冷冻呢。
6/10. 从冰箱取出,切片。尽量保证切的片的薄厚一致,这样烤的时候不至于火的大小不一致??
7/10. 装入烤盘啦????
8/10. 烤箱提前预热,上下190度,15分钟
9/10. 出锅啦,满屋的香甜啊……??????
10/10. 来个特写,贝贝小厨新品哦~