主料 | ||
低筋面粉200克 | 黄油130克 | 糖粉50克 |
鸡蛋1个 | 熟黑芝麻20克 |
1/13. 所有材料准备;
2/13. 黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
3/13. 分两次加入糖粉,打匀;
4/13. 分三次加入蛋液,每次都要使蛋液和黄油打至完全融合,直到蛋液全部加完;
5/13. 加入过筛的低筋面粉,用刮刀拌匀至无面粉颗粒;
6/13. 加入熟黑芝麻,拌匀;
7/13. 面糊装入裱花袋;
8/13. 在烤盘上挤出曲奇造型;
9/13. 烤箱预热180度,上下火,中层,烤18分钟;
10/13. 出炉后,将曲奇移至冷却架上冷却。
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
1、蛋液不要一次性倒入黄油中个,分次加入,每次完全搅打吸收,再加入。
2、烘烤温度根据自家烤箱脾气调整。
3、烤好后,将曲奇移到冷却架上冷却,否则烤盘的余温会使曲奇底部变焦,影响美观口感。