上汤苋菜

1/12. 干香菇四朵泡发切小丁，火腿肠切丁，皮蛋一颗剥壳切小丁，备用

2/12. 苋菜择去老根，洗净滤水备用

3/12. 浓汤宝一盒，备用

4/12. 姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切蒜片备用

5/12. 热锅冷油，放姜片蒜片，煸香

6/12. 放入香菇火腿肠和皮蛋丁，中火煸炒

7/12. 放入苋菜，中火翻炒至苋菜变软出汁

8/12. 放入一碗清水，水的多少根据个人喜好，喜欢汤汁的可以多放点，这个苋菜汁汤很鲜

9/12. 大火，水开，放入半盒老母鸡浓汤宝。我常用各种口味浓汤宝代替高汤，炖菜煮面都好吃。若您没有高汤，直接用清水也可以。

10/12. 小火炖煮四五分钟，喜欢苋菜软烂的可以再煮两分钟。尝下咸淡，适量增添一点盐和鸡精，即可。

11/12. 成品，这道上汤苋菜，汤色微红，咸鲜可口，营养丰富，十分美味