主料 | ||
红苋菜350克 | 鸭蛋1个 | |
辅料 | ||
芥花油1大勺 | 大蒜3粒 | 食盐1小勺 |
1/9. 准备好新鲜红苋菜和鸭蛋,同时将苋菜摘根须后浸泡洗净
2/9. 鸭蛋去壳切小粒,蒜瓣拍碎
3/9. 热锅凉油,入蒜泥爆香
4/9.
倒入苋菜,大火翻炒
5/9.
加入一小勺食盐
6/9. 滴少许清水,开锅大火至软烂
7/9.
放入鸭蛋粒
8/9.
拨匀后关火
9/9. 盛入碗中趁热开吃
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水
3、做的是上汤苋菜,所以在的烹饪过程中,是加了少许清水的