1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
来自百度百科
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
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| 主料 | ||
| 牛腩适量 | 萝卜200克 | |
| 辅料 | ||
| 八角5克 | 姜1块 | 盐5克 |
牛腩炖萝卜的做法，共9个步骤
1/9. 牛腩，洗干净，切块
2/9. 姜，拍碎
3/9. 炒锅里放油，中等油温，放姜煸一下。
4/9. 放入牛腩，翻炒至变色。
5/9. 加水，煮开，把水面的泡沫打掉。
6/9. 倒去汤锅，加八角，小火慢炖40分钟。
7/9. 萝卜切块。
8/9. 牛腩炖40分钟后，把切好的萝卜倒入，放盐，再炖20分钟。
9/9. 出锅前放点鸡精提味，或者撒点葱末。
小窍门
1，炖牛腩要炖熟透就可以了，这样吃起来比较有口感。
2，汤，盐，萝卜，牛腩的比例自己掌握，汤没过食材一些就好，这样汤比较好喝。
2，汤，盐，萝卜，牛腩的比例自己掌握，汤没过食材一些就好，这样汤比较好喝。
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