主料 | ||
牛腩500克 | 白萝卜1根 | 大葱少许 |
干辣椒少许 | 八角3颗 | 大葱少许 |
小葱少许 | 料酒少许 | 生抽少许 |
老抽少许 | 冰糖一大块 | 大蒜少许 |
1/10. 牛腩洗净切块~把血水洗干净就行~
2/10. 萝卜切块~其他配料如图切好~当然不这么切也无所谓啦~按自己喜好来就行~
3/10. 锅烧热~放入少许油~倒入部分配料爆香~
4/10. 倒入牛肉翻炒至变色~
5/10. 倒入料酒~生抽~老抽~上色~
6/10. 将炒好的牛腩倒入砂锅内~加入温水~水线超过牛腩即可~然后放入小葱结~八角~干辣椒~再倒入生抽和老抽~放入冰糖~开大火将水煮沸~
7/10. 水烧沸后~将表面的漂浮物捞干净~然后盖上盖子~转小火煮半小时~
8/10. 半小时后~倒入萝卜块~开大火煮两分钟~然后再盖上盖子小火闷煮半小时~
9/10. 然后就可以开吃啦~
10/10. 近照图再来一张~
小葱打结方便最后捞出~毕竟小葱烧透后蛮丑的~其实口味和软硬度都可以根据自己喜好调~我也只是用了现有的材料做的~还是那句话~烧菜不要太死板哈~