主料 | ||
牛腩600克 | 白萝卜500克 | |
辅料 | ||
八角2个 | 香叶5片 | 姜1块 |
大蒜3个 | 盐适量 | 食用油适量 |
柱候酱3汤匙 | 面豉酱3汤匙 | 白糖2汤匙 |
鸡粉少许 |
1/16. 主要食材:牛腩、萝卜、生姜。
2/16. 牛腩切成大小相等的块状、用清水浸泡片刻、反复清洗两次后捞起沥干水。
3/16. 萝卜去皮洗净、切成比牛腩大些许的块状,姜块去皮拍扁。
4/16. 萝卜、牛腩、姜块一同丢进电压力锅内。
5/16. 加上3-5碗的水量。
6/16. 香叶、八角清洗干净。
7/16. 一起丢进电压力锅内。
8/16. 遮上锅盖、通电,选择“炖”、“焖”键,过程23分钟。炖好后别急着开盖、焖30分钟左右效果最好,有时间的可以提早炖焖。
9/16. 准备配料:柱候酱、面豉酱。
10/16. 蒜瓣去皮拍碎。
11/16. 取一个炒锅加热,放适量油、倒下蒜蓉爆香。
12/16. 加上面豉酱、柱候酱、白糖翻炒出香味。
13/16. 捞起炖好的牛腩、萝卜,放进炒锅内。(电压力锅里还有汤汁、留起拌河粉或面条非常美味。)
14/16. 加上盐、鸡粉调味,翻炒均匀。
15/16. 铲起、即可开动~~
16/16. 汤汁捞面、捞饭都不错。