炎热的夏天,人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,夏日就是该有一道开胃的小食打开味蕾~"紫苏桃子姜,区别于时令的新鲜桃子,不仅融入紫苏清香和仔姜的辛辣,还保留了桃子脆脆口感~那红樱的汁水就像梁实秋笔下的酸梅汤"冰糖多、梅汁稠、水少,所以味浓而酽。上口冰凉,甜酸适度,含在嘴里如品纯醪,舍不得下咽。"像浓缩的果汁,酸甜可口,让人暑气大消~
甜酸的把控在于冰糖与白醋的比例,每个人的味蕾是不同的,对味道的把控一直是在造食者手中,不妨动手试试适合自己的口味~
主料 |
脆桃子1500克 | | |
辅料 |
紫苏500克 | 仔姜500克 | 冰糖500克 |
盐适量 | 白醋1瓶 | |
紫苏桃子姜的做法,共5个步骤
1/5. 紫苏500g.脆桃子1500g.仔姜500g.白醋1瓶.冰糖500g.盐适量.
2/5. 紫苏切碎.仔姜切丝,待用.桃子洗净,去皮去核.切成略厚的月亮状.放少许盐拌匀.
3/5. 容器洗干净擦干.放入姜丝、桃子、冰糖、紫苏.倒入白醋后密封
4/5. 室内放一天.等冰糖融化后.再放入冰箱一天.即可食用~
5/5. 这是个用温暖笔触记录美食生活的绘本~ 对食谱感兴趣的盆友可以直接保存最后一张图
小窍门
甜酸的把控在于冰糖与白醋的比例,每个人的味蕾是不同的,对味道的把控一直是在造食者手中,不妨动手试试适合自己的口味~
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分