牛奶吐司

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这款牛奶吐司，加了大量的冰牛奶，砂糖和黄油的量都很少，但是做出来的吐司很柔软，质地也很细腻。相对于其它的加入大量砂糖和黄油的吐司配方，这款还算是低油低热量的。原方是平顶吐司，我没加盖，烤成山形。成品出来还比较满意。

牛奶吐司的做法，共12个步骤

1/12. 原料备用。

2/12. 将原料除黄油外倒入厨师机。

3/12. 揉成均匀的面团后，加入软化的黄油。

4/12. 继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。

5/12. 发酵至两倍以上大小。

6/12. 取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。

7/12. 松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。

8/12. 再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。

9/12. 最后发酵至8-9分满。

10/12. 均匀的刷上一层蛋液。

11/12. 烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12/12. 35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

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