全麦豆腐面包

1/12. 原料备用。

2/12. 把豆腐掰成小块。（选用含水量少的豆腐。）

3/12. 原料除了酵母外倒入厨师机中。

4/12. 先用慢速将面揉成小团，再加入酵母粉。

5/12. 先用低速揉均匀，然后用中速揉到面团可拉出大片薄膜，然后收圆基础发酵。

6/12. 盖保鲜膜发酵至2-3倍大。

7/12. 取出面团，排出空气后滚圆后放入发酵筐内。（筐内事先筛入一层面粉。）

8/12. 发酵至两倍大小。

9/12. 倒扣在烤盘内。

10/12. 然后割上刀口。

11/12. 放入预热好的烤箱，上下火230℃，30分钟左右。（其实温度可以再调高点，我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，最高温度是230度，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。