主料 | ||
猪脚500克 | 鸡蛋3~5个 | |
辅料 | ||
子姜50克 | 杜仲30克 | 巴戟30克 |
海天添丁甜醋一瓶 | 老姜50克 | 枸杞20克 |
1/8. 准备食材,猪脚剁成块,巴戟、杜仲和枸杞用凉水浸泡。
2/8. 子姜切片,老姜拍碎,巴戟、杜仲和枸杞洗干净。子姜没有那么辣,爱吃姜又怕辣的可以多放子姜,少放老姜。
3/8. 鸡蛋整个煮熟
4/8. 煮鸡蛋的同时把海天添丁甜醋倒入砂锅,放入洗净的药材,大火烧开转小火慢炖。海天添丁甜醋较甜,不喜欢太甜的可以换其他牌子的甜醋。
5/8. 煮鸡蛋的和炖药材的同时,把老姜、子姜和猪脚放入炒锅翻炒,不用放油,炒出香味,变猪脚变成浅黄色即可。
6/8. 将炒好的猪脚和姜放入慢炖着药材醋的砂锅中,继续小火慢炖半小时。
7/8. 把煮好的鸡蛋剥壳,放入砂锅中,继续小火慢炖约45分钟即可食用。
8/8. 盛一小碗药膳滋补猪脚姜,配上小碟青菜和刚烤的面包,美美地享用吧!药膳滋补猪脚姜最好上午吃,上午吃滋补的不容易上火,当然体虚体寒的什么时候吃都不会上火。