主料 | ||
茄子2个 | ||
辅料 | ||
土豆3个 | 酱油30克 | 香醋10克 |
小葱2根 | 大蒜10克 | 胡椒粉1克 |
香油3克 | 白糖5克 | 盐1小勺 |
1/13. 将葱和蒜切好
2/13. 然后将葱和蒜放碗中,加酱油,香醋,白糖,胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
3/13. 茄子土豆处理干净
4/13. 将土豆切块,茄子对切
5/13. 放蒸锅中,大火上汽蒸10分钟左右
6/13. 用筷子扎土豆,扎透就熟了。关火
7/13. 将茄子撕条
8/13. 土豆去皮和茄子放一起
9/13. 用料理棒搅拌成泥,略有块状。没有搅拌棒的,就将土豆压一压,和茄子拌匀也可以。
10/13. 加入调味汁
11/13. 拌匀,如果淡的话,可以加点盐,否则不用加盐。
12/13. 装碗中
13/13. 成品