剁椒金针鱼卷

1/13. 准备好食材。

2/13. 生姜洗净、去皮、切细丝。

3/13. 金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。

4/13. 草鱼肉片下鱼肚大刺。

5/13. 横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。

6/13. 鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。

7/13. 腌好的鱼肚码放在盘底。

8/13. 鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。

9/13. 全部卷好了金针菇的鱼卷。

10/13. 鱼卷上撒上姜丝。

11/13. 均匀的淋上剁椒。

12/13. 放入锅中，隔水蒸20分钟。