话梅陈皮鸡翅

1/6. 准备原材料

2/6. 鸡翅洗净，沥干水份，用刀在鸡翅背划几道，这样更入味，然后放少许盐，两匙料酒，一匙酱油，搅拌均匀

3/6. 锅烧热，放油，鸡翅下锅，煎至八成熟。

4/6. 锅底留油，放入姜片，大蒜瓣，蒜末，葱，煸香

5/6. 煸香的配料留在锅中，倒入煎过的鸡翅，放入话梅，陈皮，放一匙料酒，放少许老抽，蚝油，冰糖，放入热水，盖上锅盖，大火转中火焖5分钟