糯米鸡

1/19. 将糯米和大米淘洗干净

2/19. 香菇洗净后，水煮10分钟，取香菇水

3/19. 将清水加入到香菇水中，加至950克，加入5克盐，搅拌使盐溶化

4/19. 香菇水倒入米中，启动电饭煲的煮饭程序

5/19. 米饭做好后，加入少许的生抽，搅拌均匀使米饭上色盛起备用

6/19. 除荷叶外，所有配料分别切片和切块

7/19. 热锅下油，放入腊肠片，煎3分钟后盛起

8/19. 放入肥叉烧，煎3分钟后盛起

9/19. 放入鸡翅块，洋葱和冬菇，翻炒出香味后加入适量的生抽、盐和白砂糖，盖盖煮熟

10/19. 加入淀粉水勾浓芡，再次煮沸后盛起

11/19. 倒入之前煎好的腊肠片和肥叉烧，马蹄片，搅拌均匀后待用

12/19. 荷叶用温水泡30分钟后，轻轻擦洗干净，取出后擦干，一片剪开分成4小片

13/19. 在靠近荷叶尖角处，放上一勺米饭，稍稍压平

14/19. 在米饭上面加入馅料，每种配料都放进一些

15/19. 再取一勺米饭盖在上面，稍微压一下

16/19. 荷叶尖角先往上卷

17/19. 再把上面的荷叶往下卷，略带点力气卷，使饭团结实

18/19. 两边的荷叶往中间折，略带点力气卷，使饭团结实，翻过来折口向下