主料 | ||
蔓越莓干50克 | ||
辅料 | ||
牛奶60克 | 淡奶油150克 | 蛋黄1个 |
白糖(加到蛋黄里)25克 | 白糖(加到淡奶油里)15克 |
1/9. 准备所需材料
2/9. 将牛奶、蔓越莓干倒入料理机搅拌均匀
3/9. 取蛋黄加入白糖25g用手抽搅拌均匀
4/9. 将蔓越莓牛奶汁倒入蛋糊中搅拌均匀
5/9. 用奶锅小火边加热边搅拌(小心糊锅)至微开变微微粘稠即可关火待凉再用
6/9. 淡奶油从冰箱取出倒入无油无水的大碗中,加入白糖15g低速打发至明显纹路即可
7/9. 将放凉的蛋糊倒入奶油中拌匀
8/9. 将奶油糊液倒入雪糕桶中启动IMIX程序,20到25分钟,冰淇淋制作完成
9/9. 然后用挖球器挖出即可,搭配草莓,冰爽美味