丝瓜焖荷包蛋

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丝瓜是凉性食物，夏季吃最好，配上
荷包蛋，原滋原味，满满的食欲。

丝瓜焖荷包蛋的做法，共7个步骤

1/7. 将丝瓜切成滚刀块。

2/7. 煎荷包蛋

3/7. 将煎好的荷包蛋切成小块儿。

4/7. 取锅下油，下入蒜片，丝瓜炒香。

5/7. 加入两勺高汤，调味，中小火入味。

6/7. 下入荷包蛋，拌均匀。

7/7. 焖两分钟即可出锅。

1、丝瓜宜现切现炒，久了会发黑。也可切好用清水浸泡待用。
2、用骨汤煮出来的味道才好。当然用清水煮也行，但注意，一定要煮到汤汁转白。
3、丝瓜不管是炒还是煮，都是出锅前放盐，丝瓜煮出来的汤很鲜甜了。
4、丝瓜是凉性食物。大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。

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