主料 | ||
鸡蛋三个 | 干木耳数朵 | |
辅料 | ||
洋葱两小颗 | 姜一小块 | 生抽适量 |
生粉一点点 | 白糖少量 | 盐少量 |
菜籽油适量 |
1/15. 干木耳提前泡发
2/15. 鸡蛋三个,打入一深碗中
3/15. 鸡蛋加入少许温开水,充分打发
4/15. 热锅加入菜籽油,烧热,加入蛋液。翻炒出锅备用。炒蛋的油一定要温度够,炒的蛋才喧腾
5/15. 姜一小块,去皮洗净切丝
6/15. 洋葱去表皮,洗净,切块备用
7/15. 泡发后的木耳加入一点生粉揉搓干净,洗净,撕成小朵备用
8/15. 炒鸡蛋的锅,加热,再放一点油,放入姜丝煸香
9/15. 放入洋葱,大火煸炒,
10/15. 洋葱变软,放入木耳,翻炒
11/15. 淋入适量生抽翻炒
12/15. 加入炒蛋,翻炒均匀
13/15. 尝下咸淡,适量添加一点盐和糖,大火翻炒一分钟即可出锅,我平时做饭很少放味精鸡精,不习惯的朋友可以再加点鸡精提鲜
14/15. 成品
15/15. 这是一道非常简单的家庭快手菜,但是营养丰富,鸡蛋嫩滑,木耳爽脆,清肠去火,可口又美味