主料 | ||
黄豆100克 | 鲫鱼1条 | |
辅料 | ||
水1000毫升 | 葱粒少许 | 姜10克 |
盐3克 | 料酒5毫升 | 白胡椒粉2克 |
1/10. 把黄豆提前浸泡4、5小时
2/10. 把黄豆和1000毫升放进豆浆机里
3/10. 按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
4/10. 豆浆机工作完毕,过滤掉豆渣
5/10. 洗干净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,抠掉鲫鱼的鱼鳃等等,沥干水分,用平底锅烧热油,将鱼两面煎金黄
6/10. 往平底锅里撒些白胡椒粉和料酒,焖一下才关火
7/10. 煮锅烧开豆浆
8/10. 放入鲫鱼盖上盖子,小火炖20分钟
9/10. 放入姜丝
10/10. 再放入盐,撒上葱粒即可