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1/6. 红花椒和青花椒准备好,挑出里面的花椒梗。
2/6. 生姜切片备用。
3/6. 菜籽油倒入锅中,烧热,放入生姜小火炸至姜片焦黄,捞出不要。(油温可以用姜片试一下,姜片放进去冒大泡就可以了)
4/6. 倒入红花椒和青花椒。
5/6. 保持小火,炸约30秒,关火,让花椒在油里浸泡2个小时左右。
6/6. 冷却后,装瓶密封保存。拌菜,拌面都很好吃。
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