咸肉菜饭是上海人的家常饭， 饭里的菜是被上海人称作上海青的，我们称之为油菜， 现在正是油菜最多的时候， 用砂锅做出的焖饭，口感Q弹， 它的灵魂就是吃的时候趁热拌上一勺猪油。。。。
| 主料 | ||
| 大米400克 | 腊肉150克 | |
| 辅料 | ||
| 油菜200克 | 清水适量 | 猪油少许 |
咸肉菜饭的做法，共8个步骤
1/8. 准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净
2/8. 洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁
3/8. 炒锅中不放油，放入腊肉小火煸炒
4/8. 直至腊肉炒出油脂，多出的油倒出，放入油菜丁炒匀
5/8. 浸泡后的大米放入炒锅中，炒匀即可，关火
6/8. 所有的材料放入电砂锅中，放入清水刚刚没过食材
7/8. 接通电源后，选用煲仔饭功能，默认时间40分钟即可，几秒钟后自动开始烹饪
8/8. 提示音响起的时候，烹饪结束，看看做好的米饭
小窍门
1、感觉不香，可以在开盖的时候拌一勺猪油进去
2、腊肉够咸，米饭里不用放盐
3、烹饪结束，继续焖一会效果更好，锅底还会有锅巴
2、腊肉够咸，米饭里不用放盐
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