主料 | ||
鸡翅12块 | ||
辅料 | ||
白葡萄酒4汤匙 | 葱茸1/2汤匙 | 蒜茸1/2汤匙 |
姜茸1/2汤匙 | 香菜数根 | 葱花1撮 |
生抽2汤匙 | 老抽2汤匙 | 盐1/4茶匙 |
胡椒粉1/4茶匙 | 白糖1/4茶匙 |
1/7. 把鸡翅浅炸;
2/7. 砂锅置炉上,记住先放油,不要让锅干烧,开中火,把锅烧热;
3/7. 加葱茸、蒜茸和姜茸,爆香;
4/7. 倒入鸡翅;
5/7. 放生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉,加小半锅热水,再加白葡萄酒2汤匙,搅拌几下;
6/7. 盖上盖子,中低火炖20分钟;
7/7. 大火收汁,调味,再加白葡萄酒2汤匙,翻拌几下,收火,撒上香菜与葱花,可供享用。