1/15. 面粉、糖、盐、奶粉称好拌匀,倒入融化好的酵母水、剩余的水和打散的鸡蛋液,揉成面团,开始会很粘手。
2/15. 揉着揉着就会变得光滑有弹性不粘手。
3/15. 揉到一定程度抻开面团,稍微抻薄就会扯出裂洞的时候加入油,一开始面团变得惨不忍睹。
4/15. 坚持、坚持、再坚持揉......面团又变得光滑充满弹性了。
5/15. 继续揉,揉到抻开面团已经可以形成一层薄薄的薄膜,破裂口呈不规则状。
6/15. 盖上保鲜膜,室温第一次发酵。
7/15. 发酵至两倍大。
8/15. 挤出面团空气,分成5份继续醒发。
9/15. 取一个发酵好的面团,揉成长条状,缠绕在香肠上。
10/15. 成型,照此做好其它。
11/15. 摆在烤盘上。
12/15. 放在进烤箱里进行最后发酵。
13/15. 发酵好的面包上涂上鸡蛋液,撒少许黑芝麻装饰。
14/15. 入烤箱180度,15分钟,至表面金黄即可出炉。
15/15. 摆好造型的面包。