椒麻鸡丝

11599人浏览

分享到：

椒麻鸡丝，这是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。
椒麻鸡丝用料简单，配料大众，操作方便，成品菜颜色艳丽，集色香味为一身，
可以下饭，可以配酒，是一道非常受欢迎的凉拌菜。

椒麻鸡丝的做法，共9个步骤

1/9. 准备好食材

2/9. 鸡腿洗净，放入汤锅，加盖过鸡腿的清水，

3/9. 放入姜片，葱结，料酒，大火煮开15分钟，小火5分钟关火，焖5分钟。

4/9. 这个时候可以处理调料；花椒碾碎，姜，葱，辣椒切碎，待用。

5/9. 鸡腿捞出过凉水，晾凉。

6/9. 去鸡皮鸡骨，用手撕成细条状，放入盐，糖，搅拌一下入味。

7/9. 再放入姜末，葱花，花椒，

8/9. 再放入料酒，芝麻油，辣椒油，辣椒，

9/9. 搅拌好，即可上桌。

1.做椒麻鸡丝，可以用鸡胸脯肉，也可以用鸡腿肉做，感觉用鸡腿肉更嫩些。
2.喜欢吃辣的，可以多放些辣椒油或者辣椒，味道更足。
3.一个大鸡腿有350g左右，是2-3人份.

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11599人查看，0条评论