苦瓜煎蛋

1/11. 原料图：苦瓜，胡萝卜，尖椒，鸡蛋，葱。

2/11. 苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。

3/11. 先切长条，再切薄片。

4/11. 胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。

5/11. 把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。

6/11. 加入少量盐，胡椒粉。

7/11. 加入少量料酒。

8/11. 调料放好后用筷子搅匀。

9/11. 锅里放油烧热。

10/11. 倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。