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超浓郁朱古力麦芬

超浓郁朱古力麦芬

穎琳

穎琳

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做????,被吵一个月后终于有时间做了????,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈
主料
蛋清2个
辅料
无盐黄油120克低筋面粉120克好时可可粉50克
泡打粉2小勺巧克力豆80克细砂糖100克
蛋黄2个牛奶100毫升

超浓郁朱古力麦芬的做法,共11个步骤

超浓郁朱古力麦芬的做法图解1

1/11. 黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解2

2/11. 黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解3

3/11. 分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解4

4/11. 分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解5

5/11. 2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解6

6/11. 分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解7

7/11. 低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解8

8/11. 加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解9

9/11. 蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。

超浓郁朱古力麦芬的做法图解10

10/11. 新鲜出炉了

超浓郁朱古力麦芬的做法图解11

11/11. 好味

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营养信息

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  • 超浓郁朱古力麦芬热量114 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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