虾皮时蔬黄金饭团

1/15. 将大米蒸熟；

2/15. 黑木耳提前泡发切成末；

3/15. 胡萝卜去皮洗净切成末；

4/15. 虾皮切成末；

5/15. 将鸡蛋蛋黄蛋白分离；

6/15. 将豆腐过水焯一下；

7/15. 将豆腐、米饭一起倒入蛋清中，用手动打蛋器或者筷子搅均匀；

8/15. 倒入虾皮、黑木耳、胡萝卜的碎末搅均匀；

9/15. 加入玉米淀粉和适量食盐搅均匀；

10/15. 容器内刷一层食用油；

11/15. 将拌均匀的米饭糊倒入容器内，压实抹平，包上保鲜膜；

12/15. 放入蒸锅蒸10分钟；

13/15. 将蛋黄糊刷在米饭表面;

14/15. 继续入蒸锅蒸25分钟左右;