卤蛋

1/7. 鸡蛋，鹌鹑蛋洗净备用。

2/7. 放入锅内小火煮五分钟。

3/7. 放入冷水中，等蛋不烫时，将壳敲碎。

4/7. 将老抽，，盐，糖（依个人口味），花椒，干辣椒，香叶，生姜，大葱混合煮20分钟；

5/7. 将蛋放入卤水中煮半小时左右。

6/7. 将蛋在卤水中泡一天。