主料 | ||
五花肉1块 | 洋葱半个 | 香菇四朵 |
尖椒两个 | ||
辅料 | ||
黄瓜适量 | 卤蛋一个 | 胡萝卜适量 |
青菜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
生抽适量 | 老抽适量 | 白胡椒粉适量 |
冰糖适量 |
1/10. 五花肉切丁,加料酒,白胡椒粉,生抽,老抽,腌制一会。香菇泡发。
2/10. 热油锅,下切丁的洋葱粘炸。
3/10. 炸成这个样子,备用。
4/10. 半加工后的主料们。
5/10. 热锅下少量油,加入五花肉丁炒,中小火,把油分逼出。
6/10. 加入香菇丁炒,再倒入香菇水和适量水盖没肉丁,加料酒,生抽,老抽,盐调味。大火煮开后,用小火慢炖至稠。
7/10. 准备蔬菜,胡萝卜切片放微波炉热熟,黄瓜切片,青菜氽烫备用,尖椒切段。
8/10. 另起一锅,下少量油,煸炒尖椒。
9/10. 出辣味后,倒入炖好的肉,加入煸过的洋葱,加两颗冰糖,大火收汁。
10/10. 拿碗盛上米饭,码好蔬菜,放上半个卤蛋,加上卤肉,浇上汤汁,开吃吧。