剁椒魚頭

1/6. 魚頭洗淨、姜、蔥、蒜洗淨備用

2/6. 魚頭兩面抹上鹽、雞精、胡椒粉腌至10分鍾

3/6. 在魚頭上均勻洒上剁椒,滴入一兩滴料酒

4/6. 鍋中置水燒開後放置鍋中蒸8分鍾,蒸好後洒上生抽、蔥絲

5/6. 鍋燒熱放入油,油燒熱至冒煙後訊速澆至油頭上就OK了