主料 | ||
木耳几朵 | 鸡杂两付 | 鸡肠三条 |
辅料 | ||
香菇几朵 | 料酒适量 | 生抽适量 |
蚝油适量 | 小米椒2个 | 青椒2个 |
彩椒1/3个 | 姜适量 | 香菜/芹菜(可无)适量 |
大蒜适量 |
1/13. 木耳和香菇洗净切条,泡好。(泡香菇的水不要倒掉)
2/13. 鸡杂洗净切好,加料酒,生姜和盐腌制15分钟。(鸡肠用盐反复搓有利于干净……)
3/13. 其他食材准备如图。
4/13. 热锅热油,爆香蒜和小米椒。
5/13. 鸡杂连带料酒等腌制的汁,一起倒入。
6/13. 炒20秒后装起备用。
7/13. 锅里的汁不用倒掉,直接放青椒和彩椒,炒一会儿。
8/13. 加入木耳和香菇,炒片刻后?适量的盐。
9/13. 加入鸡杂和泡香菇的水。
10/13. 焖5分钟。
11/13. 加入芹菜。
12/13. 加入香菜,即可出锅。(不够味可加蚝油)
13/13. 好吃阿!香喷喷的!