主料 | ||
鸡腿2个约500克 | 土豆2个 | 鲜香菇5-6个 |
香菇干10个左右 | 姜蒜切片少许 |
1/6. 鸡腿2个洗净
2/6. 剔骨、切适中块,我这刀功能把鸡腿剔这么干净我都感动
3/6. 香菇干清洗一下,用个大碗装大半碗水泡着1小时左右,水不要倒,这是烧鸡的高汤,呵呵
4/6. 土豆、鲜香菇切适中块,蒜切片,姜切末(主要我家娃娃不吃姜,切了末他挑不出来)呵呵
5/6. 热锅冷油,爆香姜蒜,放鸡块不停翻炒至肉紧,加少许料酒继续翻炒片刻,放老抽,生抽,糖,炒1分钟,把那碗香菇连水倒入,加土豆和鲜香菇,大火煮沸转小火焖15分钟
6/6. 15分钟后汤汁的香味都融合了,大火收汁放青椒,至卤汁浓稠关火盛出