香菇焖鸡腿

1/6. 鸡腿去骨切块，放盐、料酒、黑胡椒粉、生抽拌匀，腌制30分钟。

2/6. 香菇去蒂洗净，加水泡着，泡香菇的水后面会用到。

3/6. 姜切片待用，八角洗净待用。

4/6. 炒锅倒入适量油，油7成热放姜片略炒，倒入鸡块，翻炒至鸡块变白起锅。

5/6. 炒锅再倒入少许油，加入一点点豆豉炒香，倒入鸡块和香菇（掰成小块）翻炒，倒入泡香菇的水，加生抽、冰糖、八角，大火烧开，小火焖煮至熟。