土豆香菇焖鸡腿

1/5. 葱蒜切沫，姜切片，干红辣椒切段。大蒜切沫才会有蒜香的香气，不喜欢可以忽略。

2/5. 锅里烧热水，鸡小腿剁成块，放水里抄一下，捞出备用。

3/5. 土豆去皮切块，香菇切块，豆角切段。

4/5. 开中火放油，油热后放葱姜蒜八角呛锅最后放干辣椒，放入鸡腿煸炒一会放糖料酒，然后放土豆继续炒，土豆炒到有点金黄的时候放一点味极鲜，继续加入豆瓣酱，这时稍微加点水锅里，然后放豆角和香菇，改小火加盖焖。