香菇焖鸡腿

1/12. 鸡腿洗净，切成小块。

2/12. 加姜片，盐，料酒，花椒粉，蚝油，老抽拌匀，腌制20分钟。

3/12. 鲜香菇洗净，挤干水分，划十字花刀。

4/12. 彩椒去籽，切成块。

5/12. 蒜拍碎，葱白葱绿分开切成段，干红辣椒剪碎，豆豉切碎。

6/12. 炒锅中倒油，放入葱白，蒜和豆豉，小火炒出香味。

7/12. 腌制好的鸡腿沥干汁水，放入锅中翻炒。.

8/12. 炒干鸡肉的水分，呈金黄色，淋入老抽翻炒上色。

9/12. 放入香菇和干红辣椒碎翻炒均匀。

10/12. 加盐糖调味，淋入适量开水煮开后，小火煮15分钟。

11/12. 放入彩椒翻炒均匀。