红烧杂鱼

1/11. 新鲜的小杂鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。

2/11. 锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。

3/11. 中火将鱼两面煎黄。

4/11. 倒入适量宣酒。

5/11. 再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。

6/11. 加入老抽少许。

7/11. 依次放入白糖1勺 。

8/11. 放入盐一勺。

9/11. 放入蒜瓣轻轻炒匀。

10/11. 再倒入少量水淀粉勾芡。