主料 | ||
青虾仁200克 | 芦笋8~10根 | 南瓜200克 |
辅料 | ||
牛油果1个 | 小黄瓜1根 | 辣椒粉适量 |
蒜末适量 | 料酒少许 | 盐少许 |
胡椒粉少许 | 橄榄油适量 | 全脂酸奶100克 |
蜂蜜10克 | 薄荷叶10克 | 孜然粉少许 |
蒜末10克 | 柠檬汁1/2个量 | 盐少许 |
胡椒碎少许 |
1/8. 主要材料备齐;
2/8. 青虾仁洗净,用厨房用纸吸干多余的水份,撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉;
3/8. 拌匀腌制备用;
4/8. 虾仁腌制着,处理南瓜和芦笋,这里我是用烤的方式,南瓜去皮切小块,芦笋去根去硬皮部分切段;放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油;烤箱预热180度,上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了;
5/8. 牛油果去皮去核切小块,小黄瓜切片备用;
6/8. 接着取平底锅放适量油烧热,下虾仁煸炒至色泽红亮,虾仁熟透即可;
7/8. 接着调好薄荷优格酱,不喜欢薄荷的可以换别的;
8/8. 最后一起装盘,淋酱,完成。