| 主料 | ||
| 鸡琵琶腿适量 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 料酒适量 | 蚝油适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 盐适量 | 冰糖适量 | 大料适量 |
| 桂皮适量 | 花椒适量 | 香叶适量 |
| 小茴香适量 | ||
扒鸡腿的做法，共6个步骤
1/6. 主要原料。
2/6. 鸡腿洗净，焯水去除异味。
3/6. 焯水后的鸡腿，捞出晾干水分。放入油锅炸制。
4/6. 炸至鸡皮发脆，微黄，即可捞出。
5/6. 准备好炖鸡腿的佐料。
6/6. 鸡琵琶腿放入电高压锅，加入料酒，酱油，蚝油，葱姜蒜，大料，香叶，花椒，桂皮，小茴香，冰糖，盐，放适量水，开到炖鸡档炖制。
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