扒鸡

【材料】龙口粉丝1扎，鸡蛋2个，香菇8朵，蒜头2瓣，盐1茶匙，生抽少许，黑胡椒粉少许

【做法】1香菇泡发后切成长条，粉丝也用冷水泡泡，然后剪短一些（一扎大概剪两下就够了）。2鸡蛋加入少许生抽打发好，待用。3蒜头切成沫，下油锅爆香一下。4因为粉丝容易粘锅，所以倒入香菇和粉丝的同时，加入适量清水（刚好没过食材即可）以及盐，盖上锅盖，中火焖4～5分钟。5将蛋液倒至香菇粉丝上。6别忘了撒上黑胡椒粉哟～7翻炒均匀即可（如试味感觉太淡，此时可以加少许生抽）。