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鸡屁股

( jī pì gǔ )
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简介鸡的腔上囊,欲称“鸡屁股”,位于鸡的肛门后上方。近年来动物学家在研究鸟类免疫功能时发现,腔上囊在显微镜下观察,呈多个囊状,其囊壁充满了数以万计的淋巴,又被称为“淋巴之家”。在这个“淋巴之家”中,存在有吞食力很强的细胞——巨噬细胞。这种细胞能吞食各种致癌物质,如病毒、细菌及其它有害成分等,然后贮藏...

鸡屁股功效:缓冲贫血、增强免疫力、维持钾钠平衡、有利于生长发育
鸡屁股用于:消瘦贫血营养不良免疫力低
鸡屁股禁忌:鸡屁股不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
鸡屁股适宜:一般人群均可食用。适宜消瘦,营养不良,免疫力低,贫血等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

屁股的功效

提高免疫力

鸡屁股营养价值

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。

鸡屁股的食用禁忌

鸡屁股不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

鸡屁股的适用人群

适宜消瘦,营养不良,免疫力低,贫血等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

鸡屁股

营养成分 每100克

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  • 摄入167千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路44分钟
  • 跑步21分钟

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【材料】鸡屁股15个适量,卤包1个适量,竹签3支适量,A.水1500㏄适量,酱油100㏄适量,冰糖2大匙适量,白胡椒粉少许适量,米酒3大匙适量,B.胡椒盐1小匙适量

【做法】1将鸡屁股拔除余毛后洗净备用。2取一汤锅加入卤包和A料,大火煮开后放入作法1处理好的鸡屁股,以小火卤约40分钟后捞出。3将作法2放凉后分切成适当的小块状,再以大小取捨5~6个串成1串。4将作法3串好的鸡屁股放入180℃的热油中以中火炸约4分钟,至外观呈酥脆状时捞出沥油,并趁热撒上胡椒盐即可。

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