蔓越莓莲蓉广式月饼

1/12. 找一个干净的碗，加入116g转化糖浆

2/12. 加入4g枧水和50g花生油，使劲搅拌到完全融合

3/12. 筛入165g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时

4/12. 蔓越莓干切成非常细碎的小颗粒

5/12. 然后和翡翠莲蓉柔道均匀混合

6/12. 面团分成10g的小剂子，馅料分成40g的小剂子

7/12. 慢慢用面团包住馅料，并揉圆

8/12. 放到模具里面，压出花型

9/12. 摆到烤盘里面，表面喷上一层水

10/12. 烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型

11/12. 一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面