藜麦奶牛戚风蛋糕

1/14. 把所需材料称量好！

2/14. 模具涂上融化的黄油！

3/14. 鸡蛋把蛋清和蛋白分开！放到无油无水的盆里！蛋白里千万不要有一丝蛋黄，不然打发困难！

4/14. 巧克力碗里放10克的色拉油，隔水搅匀！放边上备用！烤箱预热！（我的烤箱是海氏60升的，温度偏高30度）

5/14. 蛋黄里放30克糖，用手动打蛋器搅到糖融化！分次放入色拉油和牛奶，都是搅匀了再放下一样！粉类过筛放到蛋黄盆里，用手动打蛋器搅匀了！不要画圈，容易起筋！

6/14. 把盐放到蛋白盆里，放上柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌，出了鱼眼泡分三次加入细砂糖！打到提起打蛋器有小尖角！

7/14. 取二分之一的蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀，把剩下的蛋白也放进去，翻拌好！

8/14. 分出一部分到空的盆里把液态巧克力放到一起，翻拌均匀！

9/14. 把原味蛋糕糊和巧克力蛋糕糊按顺序倒到模具里！

10/14. 都倒好了，震震气泡！放到预热好的烤箱里！120度烤60分钟！

11/14. 差15分钟时在最后一层放上一个烤盘！防止底部烘烤过度！

12/14. 时间到了，用牙签插一下蛋糕，如果没有蛋糕屑带出来就是熟了！如果还有湿的蛋糕带出来。就要再烤一会儿！

13/14. 烤好的蛋糕垫一张蛋糕纸倒着放到晾架上，用手沿着模具边拽一圈！用手使劲向上扽，让蛋糕和模具脱离！