主料 | ||
藕一筒 | 肉一小块 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
盐适量 | 胡椒适量 | 面粉少许 |
生粉少许 | 酱油适量 |
1/6. 就我和丫头吃饭,前面做了个糖醋排骨,藕夹就少做点。一筒就够了,大概可以做8个藕夹。一餐就够了。
2/6. 为了节约时间,我用的之前调好味道的肉丝,剁成肉末,加入生粉,拌匀。(正常的应该是肉沫加入鸡粉、盐、酱油、生粉!腌制20分钟!)
3/6. 藕清洗干净,切片。比炒藕片要切厚一点。
4/6. 搅拌好两个鸡蛋,放进少许面粉和盐,藕片上放适量肉沫,另一个藕片夹紧,放进调好的鸡蛋糊里均匀裹糊。
5/6. 小火加热油锅,放裹好糊糊的藕夹下锅定型。
6/6. 再次开大火,进行二次复炸。两边黄亮就可以出锅了。