| 主料 | ||
| 毛豆适量 | 鸡蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | |
毛豆炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 准备好食材
2/5. 冷锅热油，豆子放锅里稍微炒一下，放水把豆煮熟，豆子不好熟，所以多放了些水
3/5. 豆子煮熟后放盐，翻炒让盐充分化均匀，接着把鸡蛋打入锅里，迅速翻炒免得糊锅
4/5. 把鸡蛋和豆子充分炒均匀，鸡蛋炒熟即盛出锅
5/5. 最后来一张完成美图
小窍门
油可以多放些，或者豆子烧熟后里面留些水，以免后面放鸡蛋糊锅。切记先放盐后放鸡蛋，这样盐味均匀。也可以放点辣椒生姜调味，看个人喜好。最好用土鸡蛋，炒出来的不仅好看，也更加好吃
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