冰皮月饼

1/13. 准备冰皮粉，这是我在网上买的

2/13. 紫薯—将紫薯洗净上锅蒸熟备用。

3/13. 蜂蜜

4/13. 制作月饼模具（50g）

5/13. 将冰皮粉倒入容器中，加入85度以上热水搅拌成块，放置至室温。

6/13. 将蒸好的紫薯切碎成泥，加入1匙蜂蜜、2-3匙纯牛奶，不需要加糖，因为紫薯本身就是甜的。如果特别爱吃甜食的同学，可以加入适量细沙糖。

7/13. 将放置室温的冰皮粉揉至光滑

8/13. 搓成大小均匀的小丸儿待用（大小是根据月饼模具大小而定）

9/13. 将拌好的紫薯泥同样揉成与冰皮粉大小的小丸儿

10/13. 把刚才备好的冰皮球压成饺子皮样，紫薯球放在冰皮内包起来揉圆

11/13. 然后放入模具内压出花形即可

12/13. 做好的冰皮月饼盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏数小时后食用口感更佳！