冰皮粉

【材料】冰皮粉200克，清水200克，月饼馅100克，榴莲肉100克，奶油芝士（可以不用）100克，吉利丁2片，红曲粉1/8茶匙，竹炭粉1/8茶匙，天然色素适量

【做法】1成品图2鲜榴莲夹心，好吃啊好吃啊好吃啊，软软的3准备好材料4芒果或榴莲取肉入容器中5芒果搅拌成泥后加入50g奶油芝士 奶油芝士可以不放，就是纯芒果口味6取1/4左右的芒果糊加入1片冷水泡软的吉利丁， 放入微波炉中高火叮20秒左右至吉利丁融化， 然后搅拌均匀，让吉利丁与芒果糊充分混合。7调了吉利丁的芒果糊倒入原来的芒果糊中混合。 这样先小部分混合吉利丁能够让芒果糊均匀不会起颗粒。 放入冰箱冷冻20分钟至凝固再用。8榴莲肉也是同样的做法后冷冻至凝固待用。9200g冰皮粉加纯净水按照说明做好。10分别加入不同的色素揉匀待用， 这种红黑色红曲粉和竹炭粉特别浓， 150g左右的冰皮加0.2-0.3g就行。 都是天然的健康的食品，有食疗效果，但是加多会有微微苦味。11芒果糊冻成这样就可以了，取出来用12在保鲜膜上面覆盖30g月饼馅 （用冰皮专用的月饼馅会更好） 摊平摊大摊圆， 在中间放上20g的冻芒果馅。13保鲜膜拧紧（绿色馅的没拍照，补一张黄色馅的）， 这样月饼馅就可以把冻芒果馅包起来了。14取40g上色的冰皮，铺在保鲜膜上擀平擀圆 包住已经包了冻芒果馅的月饼馅15拧紧，可以马上印模， 也可以先放入冰箱冷冻20分钟后再印， 那样把馅冻硬一点，印出的花纹会更加清晰。16可以不用打上防粘粉， 直接放入月饼模印出来的颜色会油亮一些。 鲜芒果冰皮月饼就做好了~17红曲色的冰皮加不同量的白色冰皮就可以 揉成不同浓度的红色了~18做好的冰皮月饼必须要冷冻保存才不会开裂 吃的时候切块就可以，但也可以回温变软再吃， 比如上面的榴莲夹心冰皮月饼， 榴莲馅是软的，很好吃。